Aralıklı oruç, aralıklı açlık, IF isimleriyle bilinen bu beslenme modelinde beslenme ve açlık dönemleri birlikte bulunur. Uzun süreli açlık ve devamında kısa süreli toklukla bir beslenme modeli düzenlenmiştir ve bu modelde vücuttaki yağ ve karbonhidrat kullanımları üst düzeylere çıkarılır. Metabolizmanın hızlanması ve alınan kaloriden fazlasının yakılması hedeflenir.
Birçok çeşidi olduğu gibi, en çok uygulanan ve sağlığımız açısından uygun olan modeller arasında 16 saat açlık, 8 saat toklukla sürdürülen model bulunur. Açlık süresi boyunca katı besinler/kalorili besinler tüketilmez. Sadece su, soda, bitki çayı gibi kalorisiz içecekler tüketilir ve açlık baskılanır. Tokluk süresince de özellikle ambalajlı ürünlerden uzak durulması ve sağlıklı beslenme modelinin benimsenmesi ön planda olmalıdır. Ayrıca burada sıvı alımı da çok önemlidir; bundan dolayı sıvı alımının en az 2 litresi su olmak üzere, 500 ml–1000 ml kadar da diğer içecekler tüketilebilir. Bu beslenme modelinde enerji kısıtlanması genellikle uygulanmaz; beslenme saatlerine düzenli bir şekilde dikkat edilmesi istenir. Saat düzenlemesi aşıldığında verimlilik azalır ve istenilen düzey elde edilemez.
Normal şartlarda depolanan glikojen 8–12 saat içerisinde tüketildiği için aralıklı oruçta bu sınır aşılır ve vücuda gerekli enerji, yağ yakımı sonucunda karşılanır. Yağ dokusunda lipoliz hızlanır, yağ asidi mobilizasyonu artar ve yağ kaynaklarından enerji elde edilir. Yağ dokusundaki bu enerji açığa çıkması, kilo kaybının başlıca nedenidir. Yağ yakımı ve beraberinde ödem atımıyla beraber kilo kaybı gerçekleşir.
Bir diğer model ise 5:2 modelidir. Haftanın ardışık olmayan 2 günü enerji kısıtlaması yapılır, diğer günler ise normal beslenmeye devam edilir; fakat bu model, hamileler, emzikliler, hipoglisemik hastalar için uygun ve sürdürülebilir değildir. Bu durumlarda kan glikozu dengesi çok daha önemlidir ve özellikle gebelik/emziklilik durumlarında kalori kısıtlanması doğru değildir. Uzun süreli açlık hem bebek sağlığı hem de anne sağlığını negatif etkileyebilmektedir ve bebek gelişimini sekteye uğratabilir. Katı diyetlerden ve dengesiz öğün düzeninden uzak durulmalıdır.
Bütün bunlarla beraber, aralıklı oruç fiziksel aktiviteyle desteklenmeli ve günlük yürüyüş planı başta olmak üzere aktivite takvimi düzenlenip uygulanmalıdır. Uzun süreli açlığın yanında spor vb. aktivitelerle yağ yakımı ve metabolizma hızı arttırılarak kilo kontrolü kolaylaşır.
Genel anlamda aralıklı oruç beslenme modeli uygulanırken diyetisyen kontrolü olmalıdır. Kronik hastalık, gebelik, emziklilik, intolerans ve diğer durumlarda kullanımı değişkenlik gösterir.
