Bu siteyi kullanarak Gizlilik Politikası'nı ve Kullanım Şartları'nı kabul etmiş olursunuz.
Kabul et
HayrendişHayrendişHayrendiş
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
  • Yazarlar
  • Kategoriler
    • Aile
    • Araştırma
    • Bilim & Kurgu
    • Bilişim & Teknoloji
    • Biyografi
    • Sevgi & Aşk
    • Çeşitli Bilgiler
    • Çocuk
    • Denemeler
    • Edebiyat
      • Öyküler
      • Şiirler
      • Hatıralar
      • Mesajlar
      • Sözler
    • Eğitim
    • Felsefe
    • Finans
    • Genel
    • Gezi
    • Güncel
    • Günlük
    • Hayvanlar Alemi
    • Hukuk
    • İlahiyat
    • İş ve Meslek
    • Kişisel Gelişim
    • Kitap & Dergi
    • Kültür & Sanat
    • Maneviyat
    • Motivasyon
    • Müzik
    • Nostalji
    • Psikoloji
    • Sağlık
    • Sevgi & Aşk
    • Sosyoloji
    • Spor
    • Tarih
      • Tarihi Mekanlar
    • TV & Sinema
    • Yaşam
    • Yemek & Mutfak
    • Aile
    • Araştırma
    • Bilim & Kurgu
    • Bilişim & Teknoloji
    • Biyografi
    • Çeşitli Bilgiler
    • Çocuk
    • Denemeler
    • Edebiyat
    • Eğitim
    • Felsefe
    • Finans
    • Genel
    • Gezi
    • Güncel
    • Günlük
    • Hayvanlar Alemi
    • Hukuk
    • İlahiyat
    • İş ve Meslek
    • Kişisel Gelişim
    • Kitap & Dergi
    • Kültür & Sanat
    • Maneviyat
    • Motivasyon
    • Müzik
    • Nostalji
    • Psikoloji
    • Sağlık
    • Sevgi & Aşk
    • Sosyoloji
    • Spor
    • Tarih
    • TV & Sinema
    • Yaşam
    • Yemek & Mutfak
    • Hatıralar
    • Masallar
    • Mesajlar
    • Öyküler
    • Şiirler
    • Sözler
    • Tarihi Mekanlar
  • Okuma Listem
    • Okuma Geçmişi
    • İlgi Alanları
  • İletişim
Arama
  • Hakkımızda
  • Künye
  • Yazarlar
  • Başvuru
  • Gizlilik politikası
  • İletişim
© 2024 Hayrendiş - Sitede yer alan makale, yazı ve şiirlerin tüm hakları yazarlarına ve Hayrendis.com'a aittir. Kaynak gösterilerek de olsa kullanılamaz. Web Tasarım: YD Web
Okunuyor: Maraş Çöreği
Paylaş
Bildirimler Daha fazla göster
Yazı Tipi Yeniden BoyutlandırıcıAa
HayrendişHayrendiş
Yazı Tipi Yeniden BoyutlandırıcıAa
  • Hakkımızda
  • Künye
  • Yazarlar
  • Başvuru
  • Gizlilik politikası
  • İletişim
Arama
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
  • Yazarlar
  • Kategoriler
    • Aile
    • Araştırma
    • Bilim & Kurgu
    • Bilişim & Teknoloji
    • Biyografi
    • Sevgi & Aşk
    • Çeşitli Bilgiler
    • Çocuk
    • Denemeler
    • Edebiyat
    • Eğitim
    • Felsefe
    • Finans
    • Genel
    • Gezi
    • Güncel
    • Günlük
    • Hayvanlar Alemi
    • Hukuk
    • İlahiyat
    • İş ve Meslek
    • Kişisel Gelişim
    • Kitap & Dergi
    • Kültür & Sanat
    • Maneviyat
    • Motivasyon
    • Müzik
    • Nostalji
    • Psikoloji
    • Sağlık
    • Sevgi & Aşk
    • Sosyoloji
    • Spor
    • Tarih
    • TV & Sinema
    • Yaşam
    • Yemek & Mutfak
  • Okuma Listem
    • Okuma Geçmişi
    • İlgi Alanları
  • İletişim
Bizi takip edin
© 2024 Hayrendiş - Sitede yer alan makale, yazı ve şiirlerin tüm hakları yazarlarına ve Hayrendis.com'a aittir. Kaynak gösterilerek de olsa kullanılamaz. Web Tasarım: YD Web
Hayrendiş > Yemek & Mutfak > Maraş Çöreği
Yemek & Mutfak

Maraş Çöreği

Mehmet Hanifi Gündüz
Mehmet Hanifi Gündüz
Yayınlanma 24 Mayıs 2024
1.9b Görüntüleme
2 yorum
2
Paylaş
2 Dak. Okuma
Paylaş

Kahramanmaraş’ın sevilen geleneksel lezzetlerinden olan Maraş çöreğinin tarihsel gelişimi ve reçetesini bu ayki konumda siz değerli okurlarım ile paylaşmak istiyorum.

Osmanlı Devleti’nin gıda ambarındaki azalış ile gücü zayıflayarak savaşa giden askerlerine gıda veremeyecek duruma gelmiştir. Ekmek ve ekmek değerindeki gıdaların tokluk hissi verdiğine dayanarak ellerindeki un, tuz, su ve bazı gıdaları birleştirerek yuvarlak ekmek (çörek) yapılarak savaşa giden askerlere hoşaf ile beraber azık olarak verilmiştir.

Osmanlıdan Kahramanmaraş mutfağına eklenen çörek bayramlarda her evde çokça yapılarak gelen misafirlere ikram edilir.

Tuzlu, (yaş ve kuru,) Antep fıstıklı çeşitleri de vardır. Hava almadığı nemsiz ve kapalı bir ortamda 7 aydan fazla taze kalarak muhafaza edilebilir.

MARAŞ ÇÖREĞİ’NİN MALZEMELERİ

  • 500 GR tereyağı (oda ısısında yumuşak olacak)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 kg beyaz un
  • 1 çay bardağı susam
  • 3 yemek kaşığı çörek otu
  • 1 silme yemek kaşığı tuz
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı süt

MARAŞ ÇÖREĞİ’NİN YAPILIŞI

  • Yağsız tavada susamı kavuralım.
  • Süt hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım. Yoğurmaya başlayalım.
  • Azar azar sütü ekleyerek yoğurmaya devam edelim.

(Süt yerine su da kullanabilirsiniz veya yarısını süt yarısını su olarak da kullanabilirsiniz.)

  • Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
  • Yoğurulan hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayıralım.
  • Yivli merdane ile 1 cm kalınlığında açalım, 10 – 12 cm çapında yuvarlak bir aparat ile keselim.

(Eğer yivli merdaneniz yok ise; bir meyve bıçağı veya çatal yardımıyla çöreğin yüz kısmına enine ve boyuna olacak şekilde şekil verelim.)

  • Önceden ısıttığımız 180 – 200 derecelik kızgın fırının alt kademesinde pişirmeye alalım. (Fırın kesinlikle ısınmış olmalıdır.)
  • Çöreklerin altı pişince alt ve üstü ters çevirerek iki yüzünde eşit kızarmasını sağlayalım.
  • Soğuyup oda ısısına gelince kapalı, nem almayacak bir kapta uzun bir süre muhafaza edelim.

AFİYET OLSUN. 🙂

Bu Yazarın (Mehmet Hanifi Gündüz) Diğer İçerikleri:

Acem Pilavı

Astarlı Sütlaç

Yuvarlama

Bulamaç Tatlısı

Çiğ Köfte

ETİKETLER:maraş çöreğimaraş çöreği malzemelerimaraş çöreği nasıl yapılırmaraş çöreği yapılışıMehmet Hanifi GündüzMehmet Hanifi Gündüz yazılarıönerilenler
Bu İçeriği Paylaş
Facebook Whatsapp Whatsapp Bağlantıyı kopyala Yazdır
Tepki Ver
Hayran0
Mutlu0
Üzgün0
Uykulu0
Sinirli0
Şaşkın0
Göz Kırp0
Avatar photo
YazanMehmet Hanifi Gündüz
Bağlantılar:
Aşçı Eğitmeni
Önceki İçerik Sanat ve Edep
Sonraki İçerik Okuyun
2 yorum 2 yorum
  • Filiz yazgan dedi ki:
    24 Mayıs 2024, 18:45

    Ellerine sağlık çok severim Kahramanmaraş in lezzetli bir cöregi en kısa zamanda yapacam.

    Yanıtla
  • Zehra yeter dedi ki:
    24 Mayıs 2024, 19:59

    Eline kalemine sağlık şefim yine harika bir kültürü bizlere tanıttın teşekkür ediyorum

    Yanıtla

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Sosyal Medya

FacebookBeğen
XTakip Et
InstagramTakip Et
YoutubeAbone Ol

Yeni İçerikler

“Hayır” Diyemediğin İçin Suistimal Edildiğini Hissediyor musun?
Leyla Ada
Kişisel Gelişim Psikoloji
30 Temmuz 2025
18 Görüntüleme
Gri
Şerife Nur Piran
Kişisel Gelişim
30 Temmuz 2025
22 Görüntüleme
Doğum Günü
Arzu Tuymaz
Şiirler
30 Temmuz 2025
25 Görüntüleme
Veda Etmek
Kader Toparslan
Kişisel Gelişim
30 Temmuz 2025
21 Görüntüleme
Ruhun mu Aç, Bedenin mi?
Gonca Şeneroğlu
Psikoloji Sağlık
29 Temmuz 2025
64 Görüntüleme

En Çok Yorumlananlar

Minimalizm
Yaşam
Pilav
Hatıralar Öyküler
26 yorum
Aynanın Söylediği
Öyküler
26 yorum
Yorgunuz
Güncel
26 yorum
Her Şey Kendini Tanımakla Başlar
Öyküler
25 yorum

Bunları da beğenebilirsin

Kişisel Gelişim

Belki de Çektiğim Tüm Sancılar Var Olma Mücadelesiydi

17 Mayıs 2025
Güncel

Geleceğimizin Gençleri ve Bayramı

19 Mayıs 2025
AileÇocuk

Mutluluk Parfüm Gibidir

7 Ocak 2023
Öyküler

Yolculuk

22 Nisan 2024
//

Hayatın Lezzeti “Hayrendiş” Olmakta!

Kurumsal

  • Hakkımızda
  • Künye
  • Yazarlar
  • Başvuru
  • Gizlilik politikası
  • İletişim

Hızlı Menü

  • Tüm Gönderiler
  • Bugün Eklenenler
  • Okuma Listem
  • İlgi Alanları
HayrendişHayrendiş
Bizi takip edin
© 2025 Hayrendiş - Sitede yer alan makale, yazı ve şiirlerin tüm hakları yazarlarına ve Hayrendis.com'a aittir. Kaynak gösterilerek de olsa kullanılamaz. Web Tasarım: YD Web Tasarım
  • Hakkımızda
  • Künye
  • Yazarlar
  • Başvuru
  • Gizlilik politikası
  • İletişim
Tekrar Hoş Geldiniz!

Hesabınıza giriş yapın

Username or Email Address
Password

Şifreni mi unuttun?