Bu ayki yazımızda, kış aylarında sağlığımızı korumamıza yardımcı olacak faydalı bitkilerden bahsedeceğim. Maalesef her mevsimde olduğu gibi kış ayları da çetin geçiyor ve birçoğumuz hastalıklardan kurtulamıyoruz. Bunun temel sebebi, vücudumuzdaki vitamin değerlerinin düşmesiyle birlikte direncimizin azalmasıdır. Hastalıklara karşı savunmasız kalmamak için mutfağımızdan eksik etmememiz gereken harika besinler mevcuttur.
Boğaz ve Öksürük İçin Şifa Kaynakları
Kışın en büyük dertlerinden biri olan öksürük ve boğaz tahrişi için bu üç bitki adeta birer kurtarıcıdır:
- Ebegümeci: Hemen hemen her yerde yetişebilen ebegümeci; yemeği ve çayı ile mutfağımızın vazgeçilmezidir. Çiçek ve yaprakları soğuk algınlığına, ağız mukozası iltihaplarına ve öksürüğe karşı iyileştirici, göğüs yumuşatıcı bir etki yapar. Ayrıca çıban ve yaralarda iltihap temizleme özelliği vardır.
(Hazırlanışı: Bitkinin içerdiği müsilajın korunması için maserasyon (soğuk demleme) usulü önerilir. 1-2 tatlı kaşığı bitki, oda sıcaklığındaki bir fincan suya ilave edilerek 5-6 saat bekletilir. Balla tatlandırılarak günde 3-4 defa içilebilir.) - Hatmi Bitkisi: Özellikle kuru öksürük reflekslerini dindirmede etkilidir. Ağız, boğaz ve mide-bağırsak mukozası tahrişlerinde, bronşit ve astım krizlerinde rahatlatıcı etkisi bulunur. Günde 2 fincan çay olarak tüketilmesi bu şikayetleri minimize edebilir.
- Ihlamur: Herkesin bildiği ve sevdiği ıhlamur, çiçek açtığında etrafına mis gibi bir koku yayar. İçeriğindeki uçucu yağlar sayesinde; grip, soğuk algınlığı ve öksürükte balgam söktürücü ve terletici olarak kullanılır. Ayrıca idrar söktürücü, böbrek temizleyici ve yatıştırıcı etkileri de mevcuttur.
Vücut Direncini Zirveye Taşıyan Bitkiler
Bağışıklık sistemini bir kalkan gibi güçlendirmek ve enerji toplamak için bu bitkilere mutlaka yer açmalıyız:
- Ekinezya: Görünümüyle büyüleyen ekinezyanın kökleri ve toprak üstü kısımları, A ve C vitaminleri açısından zengindir. Yapılan çalışmalar; virüs, grip ve soğuk algınlığına karşı etkili olduğunu göstermiştir. Bağışıklık sistemini düzenler; bronşit, sinüzit, uçuk ve aft gibi durumlarda kullanılır.
(Önemli Not: Hamile ve emziren anneler, bu tarz bitki çaylarını kesinlikle uzman kontrolü dışında kullanmamalıdır.) - Ginseng: Gerçek bir mucizedir; bağışıklık sistemini düzenler, kalbi güçlendirir ve vücut fonksiyonlarını normalleştirir. Zihinsel ve fiziksel performansı artırırken kolesterolü düşürmeye ve stresi azaltmaya yardımcı olur. Kış aylarında düşen vücut direncini zinde tutmak için Ginseng’e ihtiyaç duyabiliriz.
- Kuşburnu: C vitamini deposu olan kuşburnu; meyvesi, çayı ve reçeliyle sofralarımızda yer almalıdır. Vücuda kuvvet verir ve kabızlık giderici etkisi vardır. Hem marmelat hem de çay olarak tüketilmesi kış aylarında kalkan görevi görür.
- Hindiba: Hastalık evresinde vücut direnci düştüğünde başlayan kemik ve eklem ağrıları için oldukça faydalıdır. Karaciğer ve safra kesesi şikayetlerinde, gut ve romatizma rahatsızlıklarında destekleyici olarak kullanılır.
Bitkisel Çayları Hazırlarken Dikkat Edilecekler
Seçtiğimiz bu şifalı bitkilerin faydalarından tam yararlanmak için doğru hazırlamak çok önemlidir.
Sert yapılı bitkileri (Kuşburnu ve Ginseng kökü gibi) kısa süreli kaynatmak gerekirken, yaprak ve çiçekleri (Ihlamur, Ekinezya gibi) sadece sıcak suda demlenmeye bırakmalıyız. Bu sayede içindeki vitaminleri ve uçucu yağları kaybetmemiş oluruz.
Kışa Özel: Beşli Şifa Çayı Tarifi
Kış aylarında vücut direncinizi en üst seviyeye çıkarmak ve bitkinlikten kurtulmak için evde kolayca hazırlayabileceğiniz doğal bir destek:
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı Ihlamur (Çiçek ve yaprak karışık)
- 1 tatlı kaşığı Kuşburnu (Hafifçe ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı Ekinezya
- 1 çay kaşığı Hatmi Bitkisi
- Küçük bir parça Ginseng kökü (veya yarım çay kaşığı toz ginseng)
- İsteğe bağlı: 1 dilim limon ve 1 tatlı kaşığı süzme bal.
Hazırlanışı:
Kuşburnu ve ginseng kökünü bir cezveye alıp üzerine 2 bardak su ekleyerek yaklaşık 5 dakika kaynatın. Ardından ocağı kapatın ve karışımın içine ıhlamur, ekinezya ve hatmi bitkisini ilave edin. Kabın ağzını kapatarak bitkilerin özlerini suya bırakması için 8-10 dakika demlenmeye bırakın. Süzdükten sonra ılımasını bekleyin. İçine limon dilimi ve bal ekleyerek sıcak servis yapın.
Kullanım Önerisi: Hastalık belirtileri başladığında veya korunma amaçlı olarak günde 2 fincan tüketilmesi önerilir.
